توصل
فريق من العلماء الأمريكيين فى جامعة فلوريدا من المتخصصين فى علوم
التغذية، إلى أن قشرة البرتقال تعمل على الوقاية من ارتفاع الكوليسترول
ومن الأمراض السرطانية مثل سرطان الثدى وسرطان
البروستاتا.
وأوضح العلماء أن جميع هذه المكونات ذات فائدة وأهمية لجسم الإنسان، حيث
أنها تعتبر خط دفاع لحماية الجهاز المناعى للجسم وأيضاً لحمايته من
الإصابة بعدد من الأمراض، بينها الطاعون والأمراض الوبائية والالتهابات
الشديدة.
وأكد العلماء أن مكونات قشرة البرتقال من الداخل يوجد بها فيتامين (سى)
الذى يحتاجه الجسم وأيضاً الكربوهيدرات كما توجد بها الألياف والتى يطلق
عليها البيكتين.